Da Luigi
Après le soirée sur le Port
De la vigne à l’Olivier
Sur le port de la Ciotat
Geneviève / Brigitte / Philippe / Orazio
Le Coribante Salento est, comme son nom l’indique issu du terroir ensoleillé de la région du Salento (Pouilles) à l’extrême sud de l’Italie. Ce rouge avec une grande personnalité est issu d’un assemblage entre les cépages Syrah et Malvasia nera di Lecce. Il est affiné 12 mois en barrique, ce qui lui confère du corps et une belle rondeur.
ORIGINE : Région des Pouilles, ville de Salice Salentino.
PRODUCTEUR : CASTELLO MONACI.
MILLESIME : 2018.
DEGRE d’ALCOOL : 14,5°.
CEPAGE : Syrah 60%, Malvasia nera 40%.
CARACTERISTIQUES : Salento IGT (Indication Géographique Typique). Une robe d’une couleur rouge rubis aux reflets grenats. Un nez frais et élégant de fruits rouges (cerise, framboise, groseille). En bouche on retrouve ces notes de fruits rouge, tout en équilibre avec une finale sur le fruit. Servir à 18-20°, au minimum 2 heures après ouverture.
GARDE : Vin à boire dans les 3 ans.
SE MARIE BIEN AVEC : Parfait avec toutes les grillades, les pâtes à la viande, les risotti crémeux.
PLUS D’INFO : Le nom Coribante vient des Coribanti qui étaient des danseurs qui honoraient la grande déesse Cybèle -adoptée par les Grecs et les Romains- notamment par des danses effrénées accompagnées de musiques très rythmées par des tambourins. Dans la région ensoleillée des Pouilles, dans le sud de l’Italie, le Salento une zone au climat et terroir parfaits pour le vin.